Pirámide Nutricional Vegana
Las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas.
![Dieta Vegana](http://espaciosustentable.com/wp-content/uploads/2016/03/7fee0c9e360ed083af09d0e78ad89f47.jpg)
La dieta vegetariana incluyendo la vegana, puede satisfacer todas las recomendaciones actuales para todos los nutrientes, proteínas, zinc, calcio hierro, vitamina B12, Vitamina D, ácidos grasos omega 3 y yodo en algunos casos el uso de alimentos fortificados y suplementos dietéticos puede ayudar a cubrir las recomendaciones de algún nutriente en particular.
Objetivos:
Cubrir las necesidades nutricionales de calorías, hidratos de carbonos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
![Piramide nutrición vegana](http://espaciosustentable.com/wp-content/uploads/2016/03/Pyramdlr.jpg)
- Grupo 1: Cereales (6-11 raciones diarias). Una ración equivale a: 1 rodaja de pan, 3 galletitas saladas, ½ plato de postre de arroz, fideos, ñoquis, 1 porción de tarta, 1 porción de pizza, 1 rodaja de budín, 1 media luna.
- Grupo 2: Vegetales (3 raciones o más por día). Una ración equivale a: 1 taza de té de verdura cocida o cruda.
- Grupo 3 frutas: (3 raciones o más). Una ración equivale a: 1 unidad de frutas grandes (manzana, pera, durazno, banana, pomelo, naranja, mandarina) 2 unidades de frutas pequeñas (kiwi, ciruelas, damascos), 1 taza de té de frutillas, 1 cucharada de pasas de uva, orejones)
- Grupo 4: Alimentos ricos en calcio (6 a 8 raciones diarias). Una ración equivale ½ vaso de leche de soja fortificada, 50gr de tofu, 1 cucharada tipo postre de semillas de sésamo, 1 puñado de almendras, 1 taza de té de brócoli, una taza de té de repollo.
- Grupo 5: Legumbres (2 a 3 porciones diarias). 1 ración equivale a: ½ plato ti postre de legumbres cocidas, 1 hamburguesa, 1 milanesa, 70gr de tofu
- Grupo 6: Ácidos grasos saludables y otros esenciales (2 a 3 raciones diarias) 1 ración equivale a: 1 cucharadita de semillas de chía, 1 cucharada tipo postre de aceite de oliva, 6-8 nueces), 1 cucharadita de aceite de chía o lino. Suplementos de vitaminas y minerales se encuentran en este grupo.
Redacción:
Licenciada Natalia Finola
Nutricionista Vegetariana
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