Hamburguesas de Quinoa

Hoy te compartimos otra receta de Hamburguesas de Quinoa, las mil y una formas de cocinar este pseudocereal que tanta energía aporta a las dietas veganas y vegetarianas, ¡ Manos a la obra!. 

Dieta vegana

Hamburquesas de Quinoa

INGREDIENTES

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla colorada
  • 10 tomates secos/champignones
  • 2 cuch. de semillas de girasol
  • 2 cuch. de semillas sésamo
  • 1 cuch. de levadura de cerveza
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo/pimentón dulce/perejil o albahaca triturada
hamburguesas veganas

Quinoa en hamburguesas

PREPARACIÓN: 

  • Dejar la quinoa en remojo toda la noche. Lavarla bien con abundante agua y durante un rato. Poner la quinoa en una cacerola con 2 tazas de agua hasta que hierva.  Bajar el fuego y dejar 15 minutos más o hasta que absorba el agua. Retirar la espuma que se forma arriba de la quinoa mientras se cocina.  Una vez que está cocida, dejar reposar 5 minutos.
  •  Rehogar la cebolla cortada con muy poco aceite en una sartén hasta que esté transparente.
  • En un bowl poner la quinoa, la cebolla, la zanahoria rallada, los tomates secos triturados, las semillas, la levadura de cerveza, sal, pimienta y especias.
  • Utilizar una minipimer para lograr una consistencia homogénea.  Armar hamburguesas y pasarlas por chia triturada o semillas de sésamo o amaranto. Poner en una sartén con poco aceite al horno o al fuego hasta que se doren. Se pueden guardar en el freezer.

Alimentación saludable

Gabriela Cosentino, M.A.

Health Coach y Autora de
Health Coach. Elegí Bien-estar
Facebook: Gaby C – Elegí Bien-estar